غذای نادیشا (یک غذای مقوی)

نادیشا یک غذای محلی مشهد می باشد و بسیار مقوی است. در اینجا طرز تهیه و پخت آن را توضیح می دهیم:

مواد اولیه: بامیه، گوجه فرنگی، بادنجان، لوبیا سبز، فلفل دلمه

مواد اولیه بعد از آماده سازی اولیه

برای این کار

ابتدا بامیه های درشت را پوست کنده و دانه های آن را جدا می کنیم

بامیه تازه

دانه های بامیه بعد از جداسازی

لوبیای سبز را که خورد کرده ایم، داخل آب ریخته و بعد روی اجاق می گذاریم

بعد ازاین که لوبیا ها مقداری پخته شد، دانه های بامیه را به آن اضافه کرده و می گذاریم بپزد

لوبیا سبز و دانه های بامیه در حال پخت

لوبیا سبز و دانه های بامیه بعد از پخت

بادنجان های قلیه شده را سرخ می کنیم

بعد از سرخ شدن بادنجان ها، گوجه فرنگی را به آن اضافه می کنیم

می گذاریم گوجه فرنگی ها نیز با بادنجان بپزد

بعداً فلفل دلمه را اضافه می کنیم

لوبیای سبز و دانه های پخته شده را نیز اضافه می کنیم

به آرامی هم می زنیم

مقداری آب اضافه می کنیم

به مدت 5 دقیقه ظرف را روی شعله کم می گذاریم

نادیشا آماده شد

این هم نادیشا!

نادیشا نوش جان، امیدوارم لذت ببرید.

تصویری دیگر از مزرعه

تصویر مزرعه

مزرعه کشاورزی

درو کردن گندم و جو

در حال حاضر تمامی مزارع گندم و جو در منطقه ای که ما هستیم کاملاً درو شده اند (حدود یک هفته قبل).
قصد داریم به زودی مصاحبه ای از یک کشاورز درباره کیفیت و کمیت این محصول بر روی سایت قرار دهیم.

گود کردن جوی های گوجه فرنگی

جوی های گوجه فرنگی را گود کردیم تا آب بیشتری در پای نهال های گوجه فرنگی بماند و خاک ته جوی را در کنار بوته ها قرار دادیم تا ریشه آن ها محمکتر در خاک جای بگیرد و بوته ها متمایل و کج نشوند و وقتی آب در جوی ها قرار دارد، بوته گوجه فرنگی داخل آب قرار نگیرد.

بوته های گوجه فرنگی لازم است بالای جوی ها باشند و بداخل جویه متمایل نشوند.

اصطلاحاً به عمیق کردن جوی های آب "ته کولی" می گویند.

با این کار علف های ته جوی نیز نابود می گردند.

این کار یک نوع خاک دهی پای بوته گوجه فرنگی نیز محسوب می گردد.

علف هرز سس Cuscuta spp

علف هرز سس نیز در مزرعه وجود دارد، فعلاً این علف هرز به دور تعداد انگشت شماری از بوته های گوجه فرنگی پیچیده است.

علف هرز سس

ساقه ها توسط اندام های مکنده به میزبان چسبیده اند و بدون برگ به نظر میرسد.

در صورت کنترل ننمودن سس، محصول از نظر کمی و کیفی کاهش می یابد.

   

این علف هرز از گیاهان پیچنده و انگل می باشد.

هر بوته سس معمولاً تا 3000 بذر تولید می کند شکل بذرها گرد، بیضوی نامنظم و موجدار می باشند و می توانند تا چند سال (20-10) سال به حالت خواب باقی بمانند. شعاع گسترش هر سس 3 تا 4 متر می باشد.

راههای انتشار :

بذرهای سس معمولاً به وسیله حیوانات، آب، ادوات کشاورزی و باغبانی، کودهای حیوانی، باد و بذرهای آلوده انتشار می یابند.

ما آن ها را با دقت تمام از بوته ها جدا کرده و زیر خاک دفن نمودیم.

برای شناسایی و مقابله با علف هرز سس این مقاله را دریافت نمایید.

علف هرز پیچک

علف هرز پیچک از ابتدای نهال زنی تا کنون در مزرعه وجود دارد.

علف هرز پیچک در بیشتر مزارع مشکلات کاهش محصول،خوابیدگی بوته ها و اختلال در فرایند برداشت بوجود آورده است.

این علف هرز با بذر تکثیر می یابد. هر بوته آن حدود 1200 بذر تولید می کند.

علف هرز پیچک یک ساله و رونده، ریشه عمودی، ساقه باریک و بلند، منشعب شونده، روی زمین کشیده می شود یا دور گیاهان می پیچید. 20 تا 250 سانتی متر طول دارد.

برای آشنایی بیشتر و مطالعه درباره گیاه هرز پیچک این فایل را دریافت نمایید.

ما در حال مبارزه با این گیاه هستیم

تصاویری از مزرعه کشاورزی

این هم تصاویری از مزرعه

تصویر شماره 1

تصویر شماره 2

تصویر شماره 3

تصویر شماره 4

علف هرز خار

این هم تصویر یک خار با ریشه اش!

گلی بی زحمت خاری نباشد

هر خار بباغ اندر دارد رطبی یا گل        نه گل نه رطب دارد این خار که من دارم

علف هرز گل جالیز

علف هرز گل جالیز در مزرعه پیدا شد.

کشاورزان به آن گله (gole) می گویند

علف هرز گل جالیز

گل جالیز از مهمترین علف های هرز انگل دنیا می باشد. و تا 52 درصد باعث کاهش عملکرد، کیفیت و نهایتاً مرگ گیاهان زراعی می شود. 

این گیاه ساقه ندارد فقط یک گل آذین سنبله دارد که حدود 15 تا 45 سانتیمتر ارتفاع دارد.

میوه این گیاه کبسول است. در هر کبسول بین400 تا 2000 بذر وجود دارد و کل بذرهای آن در حدود 250 هزار  عدد است. هر 20 هزار بذر گل جالیز  وزنی در حدود 100 میلیگرم دارد که با وجود این تعداد بذر احتمال برخورد با میزبان را بیشتر می کند.

ریشه این گیاه به صورت یک غده است.

عمر بذر گل جالیز در خاک بسیار زیاد است که بیش از 10 سال گزارش شده، اما ممکن است تا 30 سال هم به خواب برود.

     

خسارت این انگل به انواع گیاه جالیزی، سبزی، صیفی جات و حتی برخی باغات، بسیار قابل توجه و گاهی جبران ناپذیر است. از جمله گیاهان میزبان گل جالیز گوجه فرنگی، ‌بادمجان، پیاز، هندوانه، خیار و دیگر گیاهان صیفی و باغی می باشد.

ریشه این علف انگل به طرف ریشه بوته گوجه فرنگی متمایل می شود برای همین معمولاً فقط یک طرف بیشتر ریشه دارد.

تصویری دیگر از این علف هرز انگل گل جالیز

گوجه فرنگی ها از راه رسیدند

سر و کله گوجه فرنگی های سبز پیدا شدند.

بوته گوجه فرنگی در ابتدای محصول دادن

     

بوته گوجه فرنگی سیزدهم تیر 94